Oamenii din mediul de viață modern acordă din ce în ce mai multă atenție dietei sănătoase. La ce ar trebui să fim atenți pentru sănătatea bucătăriei?
Alimentele gătite care au fost păstrate trebuie reîncălzite (nu mai puțin de 70°C) înainte de a fi consumate.
Apa de băut și apa folosită la prepararea alimentelor trebuie să fie pură și curată. Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea apei, cel mai bine este să fierbeți apa înainte de a bea sau de a face cuburi de gheață.
Bucătăria trebuie să fie bine ventilată. În timpul procesului de gătit, hota trebuie să fie întotdeauna pornită. În bucătărie trebuie să existe o hotă, iar ferestrele trebuie deschise pentru aerisire, astfel încât fumul de ulei să poată fi dispersat cât mai curând posibil. Extindeți evacuarea timp de cel puțin 10 minute după gătire.
Ustensilele de gătit antiaderente pot evita utilizarea prea mult ulei și pot controla temperatura uleiului la temperatură scăzută sau medie, ceea ce nu numai că face posibilă gătitul fără ulei, ci și reduce pierderea de vitamine din alimente din cauza temperaturii ridicate.
Schimbați obiceiurile de gătit, nu supraîncălziți uleiul. Când gătiți, temperatura uleiului nu trebuie să depășească 200℃ cât mai mult posibil (luați ca limită fumul din tigaia de ulei). Acest lucru nu poate reduce doar „sindromul fumului de ulei”, ci și din punct de vedere nutrițional. Vitaminele au fost, de asemenea, conservate eficient. Cel mai bine este să nu folosiți ulei care a fost gătit și prăjit în mod repetat. Atunci când alegeți ulei comestibil, ar trebui să cumpărați produse de calitate garantată pentru a preveni ca uleiul comestibil inferior să producă substanțe mai nocive în timpul procesului de încălzire.
Sosul preparat din hrana naturala cu gust acru si dulce de rosii si ananas poate inlocui sosul general de rosii si sosul dulce-acru, care pot atinge scopul de a reduce sare si zahar. Alegerea unei varietăți de cereale în loc de orez alb poate crește aportul de fibre, diverse vitamine și minerale.
Fructele și legumele proaspete sunt bogate în fibre și vitamina C și pot păstra mai bine nutrienții originali atunci când sunt consumate crude; în loc de sosul obișnuit pentru salată, sosul de iaurt poate reduce aportul de grăsimi.
Alimentele, în special carnea de pasăre, carnea etc., trebuie gătite temeinic înainte de consum. Așa-numita gătire temeinică înseamnă că temperatura tuturor părților alimentelor atinge cel puțin 70°C.
usi dulapuri de bucatarie la comanda
